结构式
物竞编号 | 02PV |
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分子式 | C10H12O3 |
分子量 | 180.20 |
标签 |
4-甲氧基-甲醇醋酸酯, 大茴香酯, 对甲氧基苄酯, 4-Methoxy-benzyl acetate, Anisyl acetate, Cassie ketone, 食用香精配制原料 |
编号系统
CAS号:104-21-2
MDL号:MFCD00048211
EINECS号:203-185-8
RTECS号:暂无
BRN号:2048967
PubChem号:24900858
物性数据
1.性状:为无色或淡黄色油状液体,有果香和香脂香气,并伴有覆盆子样的香韵。2.沸点:2703.溶解性:不溶于水,可溶于乙醇、、、丙酮等有机溶剂中4.相对密度(25℃/25℃):1.11015.折光率:1.511-1..5166.熔点(ºC):847. 闪点(ºC):>110
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率44.27
2、 摩尔体积(cm3/mol):151.0
3、 等张比容(90.2K):365.4
4、 表面张力(dyne/cm):34.2
5、 介电常数:
6、 偶极距(10-24cm3):
7、 极化率:17.55
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值(XlogP):无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积35.5
7.重原子数量:13
8.表面电荷:0
9.复杂度:160
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1.存在于烟叶、烟气中。
2. 天然存在于某些植物精油和茶鹿子中。
贮存方法
镀锌铁桶或玻璃瓶包装。贮存于阴凉通风处。
合成方法
1.由茴香醇和酐经酯化反应制取。
2. 可由醋酸和大茴香醇经酯化反应制得。
用途
1.可作为食用香精配制原料,美国FEMA编号为2908。
2. 可用于食用香精配方中。