结构式
| 物竞编号 | 02R0 |
|---|---|
| 分子式 | C8H10O |
| 分子量 | 122.16 |
| 标签 |
4-甲基甲醚, 对甲基茴香醚, 1-甲氧基-4-甲基, p-Methylanisole, p-Cresyl methyl ether, 1-Methoxy-4-methylbenzene, 食用香料, 醚类溶剂, 芳香族化合物 |
编号系统
CAS号：104-93-8
MDL号：MFCD00008413
EINECS号：203-253-7
RTECS号：BZ8780000
BRN号：1237336
PubChem号：24882038
物性数据
1. 性状：无色液体，微有气味，有依兰依兰油和紫罗兰型似的香气。
2. 相对密度（g/mL,20/4℃）：0.969
3. 熔点（ºC）：-32.1
4. 沸点（ºC,常压）：176.7
5. 折射率(n20D) ：1.5132
6. 闪点（ºC）：59
7. 溶解性：不溶于水，能与醇、醚等多种有机溶剂混溶。
8. 常温折射率（n25）：1.5094
9. 相对密度（25℃，4℃）：0.961832.6
10. 临界温度（ºC）：392.85
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激性：标准德来塞实验：兔子皮肤接触， 500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反应；2、急性毒性：大鼠经口LD50：1920mg/kg； 小鼠腹膜腔LD：>500mg/kg； 兔子皮肤接触LD50：>5mg/kg；3、其他多剂量毒性：大鼠经口TDLo：3360mg/kg/4W-I；
急性毒性：
口腔 LD50 1920mg/kg(rat)
皮肤 LD50 ＞5mg/kg(rbt)
刺激皮肤 modetate 500mg/24H(rbt)
主要的刺激性影响：
在皮肤上面:刺激皮肤和黏膜。
在眼睛上面: 刺激的影响
致敏作用：没有已知的敏化影响。
生态学数据
总括注解
水危害级别1（德国规例）（通过名单进行自我评估）该物质对水有稍微危害的。
不要让为稀释或大量的产品接触地下水、水道或污水系统。
若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：37.75
2、 摩尔体积（cm3/mol）：129.7
3、 等张比容（90.2K）：301.5
4、 表面张力（dyne/cm）：29.2
5、 介电常数：
6、 偶极距（10-24cm3）：
7、 极化率：14.96
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:1
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积9.2
7.重原子数量:9
8.表面电荷:0
9.复杂度:72.6
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1.避免与氧化剂接触。为可燃性液体。不挥发。着火时可用泡沫灭火剂或二氧化碳灭火。化学性质与甲醚相似。对弱酸不发生分解，与三氯化铝、三溴化铝、氯化锑作用时醚键断裂。
2.存在于烟气中。
3.天然存在于西红柿、干酪、芥麦、依兰依兰油里。
贮存方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源、防静电。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
合成方法
由对酚在氢氧化钠存在下与二甲酯经甲基化反应制得。反应后经中和洗涤，分层分离；减压蒸馏而得成品，工艺过程与2-甲基甲醚相仿。
用途
1.该品是我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制胡桃，榛子等坚果型香精。还用于配制人造依兰、卡南加、紫罗兰、水仙花等香精。
2.常用于烘烤食品、软糖、冰冻乳制品。
