结构式
| 物竞编号 | 01B1 |
|---|---|
| 分子式 | C8H10O |
| 分子量 | 122.17 |
| 标签 |
乙醇, β-乙醇, α-基乙醇, 苄基甲醇, Phenethyl alcohol, β-Phenylethyl alcohol, α-Phenyl ethanol, Benzyl carbinol, 调配皂用, 化妆品香精, 食用香精, 醇类溶剂 |
编号系统
CAS号：60-12-8
MDL号：MFCD00002886
EINECS号：200-456-2
RTECS号：SG7175000
BRN号：1905732
PubChem号：24887136
物性数据
1. 性状：无色液体，具微弱玫瑰香味。
2. 沸点（ºC,101.3kPa）：218.2
3. 沸点（ºC,1.33kPa）：219~221(100kpa)
4. 熔点（ºC）：-27
5. 相对密度(d254) ：1.023
6. 折射率（n20ºC）：1.5325
7. 黏度（mPa·s,25ºC）：7.58
8. 黏度（mPa·s,50ºC）：3.19
9. 闪点（ºC）：102.2
10. 蒸气压（kPa,58ºC）：0.1333
11. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：4.22
12. 溶解性：可溶于水，与乙醇、和甘油任意混溶，在水中的溶解度是1:50。
13. 相对密度（20℃，4℃）：1.0202
14. 相对密度（25℃，4℃）：1.0162
15. 常温折射率（n25）：1.5305
16. 液相标准热熔(J·mol-1·K-1)：232.1
毒理学数据
1、急性毒性：口服- 大鼠 LD50: 1790 毫克/ 公斤。
2、刺激数据：皮肤- 兔子 100 毫克/ 24小时 中度; 眼睛 -兔子 0.75 毫克/ 24小时 重度。
3、属低毒类。具麻醉作用，对皮肤有轻度刺激性。
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：37.33
2、 摩尔体积（cm3/mol）：119.7
3、 等张比容（90.2K）：300.6
4、 表面张力（dyne/cm）：39.6
5、 极化率（10-24cm3）：14.80
计算化学数据
1、 计疏水参数计算参考值（XlogP）：1.4
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：1
4、 可旋转化学键数量：2
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：20.2
7、 重原子数量：9
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：65
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1
性质与稳定性
1.具有芳香醇的反应。羟基能被卤素取代，在存在下被所有的有机酸所酯化。芳环可被硝化、磺化及卤化。加氢生成环己基乙醇。
2.本品对鼠类有刺激和麻醉作用，对大鼠、小鼠和小白鼠的急性口服LD50分别为1700mg/kg、800mg/kg及400mg/kg。但美国允许用于食品中，欧洲以2mg/kg浓度用于人造香精，刺激和过敏试验对人是阴性的。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。
4. 天然存在于玫瑰、香叶、依兰依兰、橙花等植物精油中。
5. 被FEMA认定为GRAS，FDA批准使用。
贮存方法
1.本品应密封避光保存。
2.装于玻璃瓶中，外套木桶或塑料桶包装，贮存于阴凉、干燥、通风处。防晒、防潮，远离火种、热源。按一般化学品规定贮运。搬运时要轻装轻卸，避免包装破损
合成方法
用乙烯单体经氧化乙烯制取。或将与环氧乙烷作用而得。
1. 氧化乙烯法 以氧化乙烯在少量氢氧化钠及骨架镍催化剂存在下，在低温、加压下进行加氢即得。
2. 环氧乙烷法 在无水三氯化铝存在下，由与环氧乙烷发生Friedel-Crafts反应制取之。
3.乙醇天然存在于玫瑰油、依兰油、橙花油、风信子油等，市售商品大多由合成法制备。工业上以乙烯与NaBrO反应，再脱去HBr并环化，后经催化加氢得乙醇；或以与环氧乙烷在无水三氯化铝催化反应制得乙醇。
4. 烟草：BU，56；OR，57；BU，14；FC，BU，OR，18；OR，41；FC，BU，OR，40。
5.制法：
于装有搅拌器、回流冷凝器的反应瓶中，加入乙烯环氧化物(2)0.6g（5mmol），甲酸铵0.63g(10mmol),5%的Pd-C催化剂0.05g，甲醇15mL，搅拌回流2h。其间用TLC检查。反应完后，冷却，过滤，滤液减压浓缩，得化合物(1)①0.61g,收率约100%。注：①用类似方法可以合成如下各种醇类化合物(表I-5-2)参考书173页。[1]
6.制法：
于3L的反应瓶中，加入120mL用金属干燥的，42g金属钠，剧烈搅拌下制成钠砂，冷却至60℃，不必倾出。迅速加入由(2)50g（0.3mol）和190mL无水乙醇配成的溶液，加入速度以不使反应过于剧烈而无法控制为宜。而后再加入无水乙醇250mL。反应平稳后，水浴加热直至金属钠全部反应完为止。减压蒸出乙醇和。剩余物中加水，冷却后用提取，提取液用无水镁干燥。先蒸出，而后减压蒸馏，收集116～118℃/3.3kPa的馏分，得2-基乙醇(1)25g，收率67%。[2]
用途
1.调配玫瑰香型花精油和各种花香型香精，如茉莉香型、丁香香型、橙花香型等，几乎可以调配所有的花精油，广泛用于调配皂用和化妆品香精。此外，亦可以调配各种食用香精，如草莓、桃、李、甜瓜、焦糖、蜜香、奶油等型食用香精。用于制造香料、化妆品、防腐剂等原料。
2.乙醇是我国食品添加剂使用卫生标准规定允许使用的食用香料。用量按正常生产需要，一般在口香糖中21～80mg/kg；糖果中12mg/kg；烘烤食品中16mg/kg；冷饮中8.3mg/kg。
