结构式
| 物竞编号 | 035F |
|---|---|
| 分子式 | C10H20O |
| 分子量 | 156.27 |
| 标签 |
癸醛, 十碳酸醛, 羊蜡醛, 正癸醛, Decyl aldehyde, n-Decanal, n-Capnic aldehyde, Decanal, 食品添加剂, 增香剂 |
编号系统
CAS号：112-31-2
MDL号：MFCD00007031
EINECS号：203-957-4
RTECS号：HD6000000
BRN号：1362530
PubChem号：24894127
物性数据
1. 性状：无色至淡黄色液体，有强烈的醛香香气，稀释时有甜橙和橘子香气，并带有油脂气息。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.830
3. 相对密度（20℃，4℃）：0.8250
4. 熔点（ºC）：-4
5. 沸点（ºC,常压）：208~209
6. 沸点（ºC, 0.93KPa）：81
7. 相对密度（25℃，4℃）：0.8211
8. 闪点（ºC）：83
9. 常温折射率（n20）：1.4272
10. 常温折射率（n25）：1.4251
11. 蒸气压（mmHg,70ºC）：
12. 饱和蒸气压（kPa, ºC）：
13.临界温度（ºC）：400.85
14.临界压力（MPa）：2.60
15.临界密度（g·cm-3）：0.261
16.临界体积（cm3·mol-1）：599
17.临界压缩因子：0.278
18.偏心因子：0.642
19. 溶解性：不溶于水及甘油，溶于脂肪油,挥发油,矿物油及80%醇。
20.溶度参数(J·cm-3)0.5：17.834
21.van der Waals面积（cm2·mol-1）：1.529×1010
22.van der Waals体积（cm3·mol-1）：110.165
23.液相标准热熔(J·mol-1·K-1)：349.2
毒理学数据
1、 刺激性：兔子经皮开放性刺激试验：14372ug/24H 严重刺激。
兔子经皮徳雷兹染眼试验：500mg/24H 轻度刺激。
2、 急性毒性：大鼠经口LD5O：3730ul/kg
小鼠经口LC5O：>41750mg/kg
兔子经皮LD5O：5040ul/kg
3、 致突变：枯草杆菌DNA修复：5mg/disc
生态学数据
对水体没有危害。
分子结构数据
五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：48.56
2、 摩尔体积（cm3/mol）：190.9
3、 等张比容（90.2K）：438.8
4、 表面张力（dyne/cm）：27.9
5、 极化率（10-24cm3）：19.25
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.8
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:1
4.可旋转化学键数量:8
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积17.1
7.重原子数量:11
8.表面电荷:0
9.复杂度:78.9
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 避免与强氧化物接触。
2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。
3. 天然存在于许多精油中，如柠檬草油、柑橘油、橙花油等。
贮存方法
密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有良好的通风设施。远离火源。储存的地方远离氧化剂。
合成方法
1.存在于天然玫瑰油；柠檬草油；胡荽子油；柑桔油；鸢尾根油；橙花油等中，可通过生成亚硫酸氢盐化合物，然后同其他醛一起从精油里分离出来。工业上生产癸醛，是将癸醛与蚁酸的钡盐混合物在减压下蒸馏制得；或将十一烯酸先制成羟基十一烯酸后干馏制得。也可以用C7-C12组成的正构混合脂肪醇在210℃下用硼酸处理，并同时蒸出生成的水和杂质：将得到的癸醇硼酸酯用热水分解，析出的癸醇用真空蒸馏提纯：然后，在铜铬催化剂下，在200-220℃和减压操作下将癸醇脱氢得到癸醛：工业品癸醛为淡黄色透明液体，含醛量不低于70%（沪Q/QBH 88-79）。
2.癸醇氧化制取。
3.癸酸还原制取。
4. 烟草：BU，56；OR，57；FC，18。
5.制法：
于装有搅拌器、温度计、回流冷凝器的3L反应瓶中，加入吡啶94.9g（1.2mol），1500mL二氯甲烷，搅拌下冰浴冷至5℃，一次加入三氧化铬60g（0.6mol），搅拌反应5min。于1h内慢慢升至20℃。迅速滴加1-癸醇（2）15.8g（0.1mol）与400mL二氯甲烷的溶液。加完后继续搅拌反应15min。倾出反应液，焦油状黑色沉淀物用乙醚提取3次。合并有层，依次用冷的5%的碳酸氢钠溶液1000mL×3、水洗涤，无水硫酸镁干燥。蒸出溶剂后减压分馏，收集96～98℃/2.1kPa的馏分，得1-癸醛（1）9.8～10.2g，收率63%～66%。[1]
用途
1.用于有机合成和作香料用。常用作鸢尾；橙花；素馨；香叶；香堇；玫瑰等香精的调配原料，在制造人工香柠檬油；橙花油；玫瑰油时也少量使用。
2.作为头香剂，微量用于玫瑰、橙花、茉莉、紫罗兰、紫丁香、柑橘等日用香精中。用量一般小于1%。
3. 可用于食用香精。
